Не устаю говорить, как я люблю греческую кухню. А особенно я люблю ее летом – когда сидишь на крыше, на увитой зеленью веранде, смотришь на старую Москву под ногами, закаты в небе, красивую компанию вокруг и тарелки перед собой. А в тарелках этих непременно: огромная порция греческого салала с сочными помидорами, жареный халуми с черным трюфелем, плечо козленка с медом, горчицей и чабрецом, мозговые косточки с тарамой (икрой трески) и козьим сыром, холодный томатный суп с фетой, крудо из гребешка с боттаргой и, конечно, запотевшая бутылка рецины.