53,8 тыс подписчиков
О вкусе и сочетании вкусов
Существует 4 классических вкуса: горькое, солёное, кислое и сладкое.
Эти 4 вкуса называют основными, потому что для их распознания на языке есть специальные рецепторы.
Интересно, что эти вкусы легко сочетаются. Например:
Сладкое + кислое = апельсин
Сладкое + солёное = козинаки с солёными орешками
Сладкое + горькое = шоколад
Кислое + солёное = солёные огурчики
Кислое + горькое = клюква или грейпфрут
Солёное + горькое = ???
Солёное и горькое – не очевидное сочетание в нашей культуре. Но они тоже сочетаются. Приведу в пример солёные грейпфруты. Отметьтесь в комментариях, если пробовали такую диковинку или напишите свой вариант сочетания горького с солёным :)
P.S. Есть пятый вкус: умами – вкус белковой пищи. Умами «молодой» вкус, потому что доказали его существование совсем недавно.
Около минуты
19 июля 2022
1792 читали