19 подписчиков
СОХРАНЯЙ РЕЦЕПТ 🍩
⠀
Ингредиенты для теста:
⠀
Мука - 150г
Разрыхлитель - 5г
Соль щепотка
⠀
2 яйца С1
Сахар - 100г
Глюкозный сироп - 30г
Кефир - 85г
Масло сливочное - 60г
Ваниль по вкусу
⠀
Глазурь:
⠀
Лимонная 🍋
Сок лимона 10г
Ваниль
Сахарная пудра - 55г
Капля жёлтого красителя
⠀
Смородина 🍇
Пюре смородины без косточек - 18г
Сахарная пудра - 50г
⠀
Приготовление⬇️
✔️Смешиваем сухие ингредиенты и просеиваем их через сито.
Яйца взбиваем с сахаром до лёгкого посветления массы, добавляем глюкозный сироп перемешиваем.
В массу вводим кефир, перемешиваем на маленьких оборотах миксера.
⠀
✔️Растапливаем масло и оставляем немного остудится, оно должно быть тёплое.
В яично-кефирную смесь добавляем сухие ингредиенты и мешаем до объединения.
Далее вводим масло и промешивае лопаткой.
⠀
✔️Формы для выпекания смазываем маслом, если это необходимо и наполняем ячейки тестом на 2/3. Для удобства тесто лучше переложить в кондитерский мешок.
Выпекаем в разогретой до 180градусов духовке до готовности.
Готовность проверяем на сухую шпажку.
⠀
✔️Остывшие пончики глазируем.
Для глазури смешиваем сахарную пудру с пюре или соком согласно пропорциям, указанным выше. И вымешиваем лопаткой пока масса не станет гладкой и однородной.
Окунаем пончики и Украшаем по желанию!
⠀
Приятного аппетита ❤️
1 минута
19 июля 2022