5 подписчиков
Маринованные шампиньоны
Ингредиенты:
Шампиньоны свежие 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное 100 мл.
Уксус столовый 9% 50 мл.
Сахар-песок 2 ст.л.
Соль по вкусу ( 3ч.л.)
Чеснок 4 зубчика
Перец чёрный горошек 8 горошин
Перец душистый горошек 8 горошин
Лавровый лист 5 шт.
Кориандр молотый 2 ч.л.
Зелень по желанию
Для начала сполоснем под холодной водой наши грибочки. Кстати по размеру подойдут любые. Если мелковатые можно замариновать целиком. Среднего размера пополам, а крупные делим на четыре части.
Лук нарезаем полукольцами. А чеснок можно натереть на крупной тёрке. Грибы засыпаем в сухую глубокую сковороду и без масла поварим с накрытой крышкой минут 10 ! так из них должен выйти собственный сок. После чего добавляем подсолнечное масло и уксус и отправляем в сковороду лук и чеснок. Добавляем сахар, молотый кориандр, лавровый лист и горошек черного и душистого перца. Все это посолить , перемешать и под закрытой крышкой поварить еще 10-15 минут. Желательно дать настояться одну ночь в холодном месте , так они будут ещё вкуснее!
Приятного аппетита 😊
Около минуты
19 июля 2022