2270 подписчиков
Съездили за земляникой 😋. Хотели сделать варенье, но решили - торт. Оставлю здесь рецепт:
0,5 кг земляники, бискв. коржи покупные - 1 уп. (3 коржа), 250 г слив. масла, 1 банка сгущенки, 2/3 стак. сахара, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 50 мл воды.
🍰
Крем: Взбить масло и сгущенку до получения крема.
Ягодная начинка и пропитка:
1. Ягоды немного промыть в дуршлаге, воду слить.
2. Сироп: сахар залить водой, довести до кипения, помешивая до полного растворения сахара.
3. Залить сироп в ягоды, немного перемешать, дать постоять 5 мин.
4. Откинуть все на дуршлаг, чтобы отделить сироп от ягод. Сироп слить в отд. тару, разделив: 1/2 стакана оставить для пропитки нижнего коржа, остальной сироп поставить на мал. огонь и, энергично помешивая венчиком, насыпать в него крахмал. Варить до тех пор, пока масса не загустеет и не станет прозрачной. Должен получиться очень густой "кисель".
5. Вылить горячий "кисель" в ягоды и перемешать. Оставить остудиться до 30-40°С.
Коржи:
1. Пропитать нижний корж оставленной 1/2 стакана сиропа, затем намазать сверху кремом. Далее с помощью кондитерского мешка по верху коржа по периметру сделать бортик (выс. - 1 см). Получившуюся емкость заполнить ягодной начинкой.
2. Накрыть первый корж вторым коржом и слегка прижать, чтобы он полностью лежал на начинке. Второй корж не смазывать кремом, а сделать только бортик, как у первого, и заполнить ягодной начинкой.
3. Третий корж - как первый, но без пропитки.
4. Смазать бока торта кремом.
Приятного аппетита!
1 минута
18 июля 2022
909 читали