4998 подписчиков
В переводе с грузинского «хатчо» – творог, «пури» – хлеб. Первые хачапури готовили в средние века в горных селениях северо-западной Грузии. Позже рецепт разошелся по всей стране и блюдо получило национальную значимость.
Эти крупные открытые или закрытые лепешки с начинками из рассольных сыров – официальный грузинский бренд. Торговое наименование «хачапури» запатентовано в 2011 году. А в 2019 году ему присвоен статус нематериального памятника культурного наследия!
Аджарские хачапури – одни из самых известных. Их готовят в форме открытой лодочки с начинкой из сыра и яйца и едят руками: отламывают хлебный край и макают в начинку.
Около минуты
18 июля 2022
347 читали