5550 подписчиков
Влиятельная греческая гастроорганизация Greek Taste Beyond Borders во время своей 4-й ежегодной конференции наградила в номинации «Исконно греческий вкус» производителя овечье-козьего сыра из Нижегородской области Юрия Илиади.
Максимально похожий на фету сыр Илиади фетой не называет из моральных соображений: так называть могут только произведенный в Греции сыр. Самим грекам это оказалось безразлично: сыр остается сыром, как его не назови. Главное, чтобы вкус был отменным. Его и отметили особой наградой.
Кстати, сыр, который пока выпускался малыми партиями, с конца августа будут варить в промышленных масштабах. Илиади восстановил старый советский завод, где собирается варить рассольные сыры из натурального овечьего и козьего молока. Жду, когда эта фета появится в Москве, кажется, это будет идеальная основа для большого греческого салата!
Около минуты
18 июля 2022