Неплохая краткая статья по графике в юнити. Галопом по европам конечно, и много именно нюансов опущено, но это разумно. Как и говорит автор, все нюансы описать — это на книгу. Я бы только больше "литературы для домашнего изучения" добавил. Хотя бы рендер хелл и реалтайм рендеринг техникс https://habr.com/ru/post/677360/