126,9 тыс подписчиков
Любите крутить роллы? Я терпеть не могу. А есть люблю. Инспектировала морозилку у детей, нашла кусок красной рыбы, очевидно не сырой.
- Это что? - спрашиваю.
- Рыба красная. Слабосолёная. - отвечает Настя.
- Годится. - говорю.
И вот какую красоту приготовила. Итак:
Варим 300 граммов сухого риса. Промыть хорошо, воды на ладонь сверху - рис должен получиться рассыпчатым. Можно после варки ещё положить полотенце между кастрюлей и крышкой, оно впитает лишнюю воду. В готовый рис вливаем смесь: уксус яблочный 35 мл, столовая ложка сахара без горки, 3/4 чайной ложки соли. Перемешиваем. Оставляем остывать.
Нарезаем кубиками 2 огурца, 1 авокадо, 300 гр. слабосолёной красной рыбы. Ничего не смешиваем!
А смешиваем майонез и васаби по вкусу. Не переборщите, а то будет остро!
Тортик в кольцо выкладываем слоями. Половина риса, сверху соус (майонез с васаби), огурцы, чуть присолить, снова соус, и рыба, половина от всей. Вторая часть торта: на рыбу - рис, соус, авокадо, совсем немного соли, соус, оставшаяся рыба, и сверху посыпаем кунжутом. Бинго! Ленивый тортик-суши готов.
Я давно его не делала - рыба стоит нынче как крыло от самолёта. И никогда не делала из рыбы, которую замораживали впрок. Ну... вот и попробуем! Фото прилагаю.
P. S. Тут посоветовали на рис ещё крошить лист нори. Очень дельный совет!
1 минута
16 июля 2022
5856 читали