37 подписчиков
🧈 Сегодня отмечается Международный день маргарина!
Как появился продукт и причем здесь Наполеон III и химик Ипполит Меж-Мурье? Немного истории.
Итак, французская армия нуждалась в качественном провианте. В 1869 году император Наполеон III пообещал вознаграждение тому, кто предложит альтернативу сливочному маслу, которое не годилось для длинных походов. Химик Ипполит Меж-Мурье выполнил задачу и запатентовал олеомаргарин, полученный путем вытапливания и холодного прессования обезжиренного молока и говяжьего жира.
В России первый маргариновый завод открылся в 1874 году, но качество продукта и спрос на него были низкими. Новая эра маргаринов началась в 30-х годах ХХ века. В то время в Москве был запущен первый в СССР гидрогенизационный завод, который производил пищевой саломас — твердый жир — сырье для маргариновых заводов.
Сегодня первый в России бренд промышленных жиров и маргаринов — SOLPRO хранит и развивает историю и традиции производства.
Около минуты
15 июля 2022