Замечательная статья, рекомендую к просмотру.

Хачапури разные важны… Как не запутаться и не заблудиться во всем разнообразии грузинской выпечки? Мы подготовили для вас небольшой, но подробный тур по хачапури! Поехали! Первый на очереди – имерули. Как можно догадаться по названию, он родом из Имеретии. Этот зеленый и теплый регион находится на западе Грузии. Благодаря климату здесь всегда было достаточно молока и сыра, что, конечно же, повлияло на этот хачапури. Традиционно имерули делается на бездрожжевом тесте на основе мацони, а сам хачапури жарят на сковороде. Еще есть варианты теста на кефире и на воде, но в России чаще всего такой хачапури...