122 тыс подписчиков
В прошлом году эта кабачковая икра закончилась раньше. чем наступила зима))), поэтому в этом году заготовливать буду больше. Вкусная, простая в приготовлении и понравилась абсолютно всем кто пробовал. Делюсь как приготовить:
◾ Пропустить через мясорубку очищенные от кожуры и семечек кабачки и болгарский перец.
◾ Добавить к ним томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и выдавленный через пресс чеснок. Перемешать.
◾ Поставить на огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания, убавить огонь на средний и так варить 30 минут.
◾ Через 30 минут, добавить уксус. Варить ещё 5-10 минут.
Если кабачковая икра готовится на зиму, то пока готовится икра стерилизуем банки и крышки.
◾ Готовой кабачковой икрой заполняем банки, закрываем крышками. Ставим их вверх дном на 12 часов, укутав в покрывало.
Если же кабачковая икра готовится не на зиму, то она сразу готова к употреблению.
📍 Подробный фото и видео рецепт можете посмотреть здесь Кабачковая икра с болгарским перцем
Ингредиенты:
✅ Кабачки – 1,5 кг
✅ Болгарский перец – 3 шт.
✅ Чеснок – 6-8 зубчиков
✅ Томатная паста – 200 г
✅ Растительное масло – 125 мл
✅ Уксус 9% – 4 ст.л.
✅ Сахар – 50 г
✅ Соль – 1-1,5 ст.л.
Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! 😉
1 минута
15 июля 2022
6055 читали