62 подписчика
Кабачки по корейски
Ингредиенты
Кабачок 1 кг
Морковь150 гр
Лук репчатый 150 гр
Перец болгарский 3 шт
Головка чеснока 1 шт
Зелень петрушка 1пучок
Растительное масло 5 ст. л
Уксус столовый 9% 5 ст. л
Сахар 3 с. л с горкой
Соль 2 ч.л без горки
Специи для моркови по-корейски 1 ст. ложка с горкой
Вымойте кабачки, срежьте кожуру (если они не молодые) и натрите на терке для "моркови по-корейски". Очистите лук и перец, у перца удалите семена и порежьте соломкой. Лук порежьте полукольцами тонко.. Положите в глубокую миску подготовленные овощи, добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль, приправу для "моркови по-корейски", чеснок (пропущенный через пресс), рубленную зелень. Перемешайте хорошо, чтобы маринад равномерно разошелся. Накройте крышкой, оставьте на столе на 2,5 часа. За это время овощи пустят сок, он окрасится немного за счет приправы. Простерилизуйте банки и крышки. Разложите в них салат и прикройте крышками. Застелите дно посуды в чем будете стерилизовать, поставьте баночки, залейте холодной водой по плечики. Доведите до кипения воду и стерилизуйте 20 минут при слабом кипении. Закатайте и укутайте до полного остывания.
Около минуты
14 июля 2022