15 подписчиков
Торт "Тирамису с клубникой" - очень простой и вкусный торт 🔥😋
Коржи савоярди : (d 16 см)
2 яйца
100 гр сахара
100 гр муки
Яйца взбить с сахаром в пушную светлую массу, тдобавить просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой или венчиком.
На пергаменте начертить три круга d 16 см и при помощи кондитерского мешка выложить в круги тесто, выпекать 7-10 минут при t 160 °
КОНФИ (на две прослойки d 13.5 см)
300 гр клубники см
100 гр сахара или сах.зам по вкусу
10 гр пектина
Клубнику пбрировать, добавить сахар или сах.зам, поставить на огонь, довести до кипения и проварить пару минут. Пектин всыпать дождиком, перемешать и проварить 3-4 минуты. Разлить по двум формам, накрыть пищевой плёнкой, полностью охладить при комнатной температуре, далее убрать в морозилку на 3-4 часа
Крем:
200 гр Маскарпоне
150 гр сливок 33 %
100 гр сахара или сах.зам по вкусу
Маскарпоне взбить с сахаром или сах.замом, добавить сливки, взбить
Пропитка: полчашки крепкого сладкого кофе
Продолжение в комментариях 👇
Около минуты
14 июля 2022