90,7 тыс подписчиков
В сезон молодой картошки вы просто обязаны приготовить такое блюдо. Нежнейшая запеченная картошечка, пропитанная соусом из чеснока и специй..... Это, правда, очень вкусно.
Понадобится:
молодая картошка - 10 шт
чеснок - 6 зубчиков
оливковое или растительное масло - 2 ст.л.
зелень - укроп, петрушка, базилик
сыр твердый - 100 гр
перец чили, соль, перец по вкусу
Картошку пою, но не чищу. Кладу в кастрюлю с подсоленной водой и варю почти до готовности.
Пока картошка варится готовлю соус: чеснок давлю в чеснодавке, добавляю к нему растительное масло, нашинкованную зелень, тертый сыр. Если любите поострее - добавьте немного мелко порезанного перца чили. Соус перемешиваю, солю и перчу.
Когда картошка станет почти мягкая - сливаю с нее воду, обсушиваю и кладу на противень, застеленный фольгой с небольшим количеством растительного масла.
Теперь слегка придавливаю картошку толкушкой с дырочками, чтоб немного треснула и расплющилась.
И щедро смазываем соусом каждую картофелину.
Ставлю в холодную в духовку, запекаем при темп 200-210 градусов примерно 20 минут (с момента включения духовки).
Не ставьте сразу в разогретую духовку. Соус должен медленно прогреваться вместе с картошкой.
Картошка готова, когда сверху станет золотой с хрустящей корочкой. А в середине такая картошечка остается нежная, мягкая и вкусная!
1 минута
15 июля 2022
1880 читали