Прозрачный бульон - как сделать? Есть одна хитрость. Нужно положить именно в кипящую воду мясо. Только так жидкость будет прозрачной. Некоторые делают так: после первого закипания от любого мяса сливают воду, промывают мясо и наливают заново чистую воду.