78 подписчиков
Самое-самое вкусное клубничное варенье.
Утром собрала клубнику. Дети уже наелись. Несколько контейнеров отправила в заморозку. Муж попросил сварить варенье.
Мы с ним вместе мыли клубнику, отрывали чашелистики и разговаривали о своём детстве, в котором никакой клубникой и не пахло. В огородах наши родители и бабушки выращивали редиску и картошку. Самое вкусное - горох)
Клубнику аккуратно вымыли в большом количестве воды, разложили подсохнуть на полотенце. Убрали чашелистики и переложили в большую кастрюлю с толстым дном. Сверху засыпали сахаром один к одному, как говорила моя бабушка). На килограмм клубники килограмм сахара. Воду добавлять не нужно.
К вечеру ягода дала сок. Можно начинать варить. На медленном огне доводим варенье до кипения, мешаем ложкой на длинной ручке, очень аккуратно.
Варим минут пять, не больше. Оставляем до завтра и так ещё пару раз. Закипит - выключаем, даём полностью остыть. Можно за день доверить, можно за два, не принципиально.
Перед тем, как доводить до кипения, в последний раз, готовим маленькие баночки с закручивающимися, крышками. Я банки и крышки для варенья мою с содой и заливаю кипятком, закрываю крышками и оставляю пока немного не остынут.
Клубничное варенье горячим разливаю в баночки.
Это самое-самое настоящее вкусное клубничное варенье. Пользуетесь таким способом или предпочитаете другой? Давайте делиться, рецептами!
1 минута
10 июля 2022