105,7 тыс подписчиков
🍅 🍲 ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА ФАДЖОЛИ 🍲 🍅
Итальянская паста с бобами в аппетитном томатном соусе. Блюдо готовят в каждом регионе Италии по-своему. На севере с добавлением копченой свиной грудинки и колбасок, а на юге с сыром и пряностями. 😋
Замечательный вариант сытной и полезной еды. Готовить можно и из сухой фасоли и из консервированной, что уменьшает время приготовления в разы.
Вам понадобится: фасоль красная или пестрая - 450 г, паста не самая крупная - 250 г, лук - 200 г, морковь - 200 г, сельдерей стебли - 200 г, чеснок - 20 г, колбаски типа охотничьих - 150 г, копченая грудинка - 100 г, томаты измельченные - 600 г, острый чили или пеперончино - 3 г, шалфей и розмарин - по 10 г, сыр - 100 г, оливковое масло - опционно, соль и перец по вкусу.
Сварите предварительно замоченную фасоль до готовности с шалфеем и половиной чеснока. Фасоль откиньте на сито, а жидкость от варки соберите, она понадобится.☝️
Лук, морковь, сельдерей, чеснок и грудинку нарежьте мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле с розмарином, чили и шалфеем до мягкости. Удалите шалфей и розмарин и добавьте помидоры и жидкость от фасоли, посолите и поперчите и томите 20 минут.🍖 🍅
Половину фасоли потолките толкушкой и добавьте к овощам, туда же выложите остальную фасоль, нарезанную тонкими колечками колбасу и макароны.✨
Если нужно добавьте кипяток, похлебка не должна быть очень густой. Все посолите и поперчите и варите до готовности макарон.🔥
Подавайте посыпав тертым сыром и сбрызнув оливковым маслом. 😋 👍
1 минута
11 июля 2022
1241 читали