22,8 тыс подписчиков
Универсальное "удобное" тесто для пирога.
Почему удобное? Потому что забот с ним не больше, чем купить готовое в кулинарии😂
Итак #кучерявыерецепты
С вечера делаем тесто. У меня это был вчерашний вечер пятницы
☀ 30 г пшеничной закваски 100% влажности
☀ 1 г прессованных дрожжей. (Если дрожжи сухие, то 0,3 г и ювелирные весы для взвешивания 😂)
☀300 г воды
☀700 г муки пшеничной (у меня смесь 1 сорта и цельнозерновой пополам)
☀150 г сметаны, жирность 20% ☀ 30 г сахара (если делаете сладкий пирог, то 50-70 г сахара)
☀12 г соли
🙌Всё смешать. Обратите внимание, что соль и сахар нельзя сыпать непосредственно на дрожжи или закваску. Соль и сахар сыпем поверх муки
🕐 Дать постоять тесту минут 15-20. И замесить тесто окончательно
❄СРАЗУ отправляйте в холодильник в миске, накрытой крышкой.
🌄 Утром тесто готово. Его остаётся только разделить на части и сформовать пирог!
🫐 Начинка любая, на ваш вкус!
Около минуты
9 июля 2022
1154 читали