11,1 тыс подписчиков
Добавки «Е» - вредные?
Тут есть даже научное название хемофобия - то есть страх химии в косметике и продуктах питания. Стоит ли бояться? Давайте посмотрим
Вообще говоря, весь мир вокруг - одна сплошная химия. Листья, продукты, животные, люди - мы все состоим из химических веществ. Например, глутамат содержится от природы в наших клетках. И этот тот же глутамат, которые получают промышленным способом.
Что такое пищевые добавки Е? Это пищевые красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, эмульгаторы и усилители вкуса. Да, иногда без них можно обойтись, но бояться, как огня - тоже не нужно.
Многие вещества, маркированные Е, содержатся и в натуральных продуктах от природы. Например, Е330 - это лимонная кислота, которая есть, собственно, в лимонах, а еще в черной смородине и землянике. Лимонная кислота в лимоне и, скажем, в магазинном варенье (где она играет роль регулятора кислотности) - одна и та же.
Или , например, консерванты. Их добавляют в продукт, чтобы его сохранить. Если их там нет, то стоит задуматься, а что тогда там есть? Например, в варенье «без консервантов» может быть много сахара - а это ведь тоже не самая лучшая идея.
Около минуты
7 июля 2022
1278 читали