Зная эти причины, мы можем снизить их влияние на перегон.

Сколько копий ломаются в комментариях о том как и на чем гнать. А воз и ныне там...Дело тут вовсе даже в том, что "сколько людей, столько и мнений". Хотя и это имеет место быть тоже... Дело тут в том, что даже если речь идет об одном человеке, одном напитке, одном оборудовании и сырье, каждый перегон уникален. Да что перегон...Изготовление напитка включает в себя много разных этапов. Малейшие отличия на каждом из них привносят свое влияние на конечный результат. Каждая новая партия крупы, муки или сахара отличается от прошлой. Каждый новый затор, сделанный по одному "рецепту" все равно отличается...