537,6 тыс подписчиков
Рис для гарнира я не варю в кастрюле, но он у меня получается рассыпчатый, ароматный, вкусный. К тому же, так делать намного быстрее и проще.
Промываем рис в холодной воде.
Я больше люблю обыкновенный шлифованный рис, не использую пропаренный рис (на мой взгляд, в пропаренном рисе вообще никаких полезных веществ не осталось🤷♀️). И привкус у него мне не нравится.
✅А вы как думаете?! 🤔
На растительном и сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке до золотистого цвета.
Выкладываем в сковороду рис и обжариваем его вместе с луком и морковью (3-4 минуты)
Выливаем в сковороду 2 стакана кипятка.
Солим, перчим по вкусу и добавляем специи. Куркума (карри) – обязательный ингредиент, она придаст вашему гарниру красивый золотистый цвет и интересный вкус. Остальные специи - по вкусу.
👉Важный момент.
Уменьшаем огонь до минимального и готовим рис без крышки. Когда рис впитает в себя половину жидкости добавляем зубчики чеснока
Когда рис полностью впитает в себя жидкость, накрываем сковороду крышкой и готовим еще несколько минут, чтобы рис "дошёл".
Если воды мало, можно добавить чуть-чуть кипятка
Я иногда в рис добавляю изюм, др. сухофрукты или свежее яблоко, айву. Но это на любителя.
РЕЦЕПТ:
Рис – 1,5 стакана
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растит. масло – 3 ст ложки
Сливоч. масло - 30 г
Вода горячая – 2,5 стакана
Чеснок – 3 - 4 зубчика
Соль, перец по вкусу
Карри (Куркума) – 1/3 ч л
Паприка сладкая – 1 ч л без верха
Базилик (др. специи) - 0,5 ч л
1 минута
5 июля 2022
22 тыс читали