3843 подписчика

Пиде – турецкая пицца. Интересные факты

· Традиционный турецкий открытый пирог – пиде, который часто называют турецкой пиццей, появился раньше своего итальянского родственника. Согласно некоторым источникам, первые упоминания этого блюда относятся к XV веку. А вот о пицце в ее современном виде заговорили в XVI веке.

· Прообразом и пиде, и пиццы стал хлеб, который пекари делали с разнообразными начинками. В отличие от пиццы, традиционной начинкой для пиде остается мясной фарш. Впрочем, современные повара проявляют творчество и делают этот пирог с сыром, овощами и даже яйцом на манер хачапури.

А вот турецкие хозяюшки придерживаются консервативного подхода – для близких людей пиде всегда только с мясным фаршем.

· Пиде – полноценное блюдо. Максимум к нему можно подать овощную нарезку. Пирог сопровождается айраном, соком или минеральной газированной водой.

· У пиде нет региональной принадлежности, как у пиццы. Это общенациональное турецкое блюдо.

А вы печёте пиде? С какой начинкой?

Около минуты

5 июля 2022