106 тыс подписчиков
🍳 ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ 🍳
Удивительного и непривычного в этом рецепте много: особая нарезка овощей, необычная обжарка и использование довольно приличного количества сливочного масла. 👀
Но в итоге вы получите вкуснейшие овощи, вкусом которых можно наслаждаться, как самым изысканным деликатесом.😋
Возьмите (вес очищенных овощей): кабачки - 200 г, морковь - 200 г, перец болгарский - 200 г, зеленая фасоль - 200 г, баклажаны - 200 г, репчатый лук - 150 г, чеснок - 10 г, петрушка - 10 г, пшеничный хлеб - 200 г, соль и перец по вкусу. Сливочное масло - опционально.
У кабачка, даже у молодого, удалите пульпу с семенами, оставьте только мякоть, кожицу можно не срезать.
Фасоль отварите в подсоленном кипятке: мороженую - 1 минуту, свежую - 5 минут. Чеснок и петрушку измельчите.✨
Все овощи нарежьте брусочками длиной и толщиной, плюс-минус с кусочек стручка фасоли.
С хлеба срежьте корочки, нарежьте на брусочки и обжарьте в сливочном масле до хрустящей румяной корочки. Переложите на отдельное блюдо.🍞
Далее на той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем половину петрушки и весь чеснок, в течение минуты. Выложите в сковороду овощи и жарьте из на среднесильном огне постоянно помешивая около 5-7 минут.🍳
Овощи должны слегка подрумяниться, морковь и фасоль потерять явную упругость но не размякнуть.
Теперь овощи посолите и поперчите и выложите их на блюдо.💛
Сверху обжаренных овощей выложите поджаренные сухарики, тертый сыр и посыпьте все оставшейся петрушкой.🍀 😋
1 минута
5 июля 2022
1654 читали