Найти тему
40 подписчиков

Кремовый пирог


--------------

Рецепт: Простой

Время приготовления: 50 мин

Время подготовки: 20 мин

Порций: 8

Калорий: 231 ккал

Кухня: Авторская

----------

Ингредиенты

на восемь порций

3 стак. (750 мл) сливок (10%)

2 яйца

3/4 стак. (150 г) сахара

1/2 стак. (75 г) муки

1/4 ч.л. соли

1 стак. кокосовой стружки, слегка подрумянить в микроволновке или на сухой сковородке

1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

350 г песочного теста для основы (ссылка на рецепт в примечании)

1 стак. (250 мл) сливок (30 %), взбить

-------

Приготовление

Испечь песочную основу для пирога из готового или домашнего песочного теста. Рецепт есть в примечании. Основу можно испечь заранее.

В небольшой кастрюле смешать 10% сливки, яйца, сахар, муку и соль. Довести до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая. Снять с огня, добавить 3/4 стакана кокосовой стружки и ваниль. Перелить в испеченную песочную основу и поставить в холодильник на 2 - 4 часа, чтобы начинка застыла и стала густой.

Украсить взбитыми сливками и остатками кокосовой стружки.

Примечание: чтобы кокосовая стружка стала ароматной и слегка подрумянилась, выложите ее в сухую форму и запекайте в духовке, разогретой до 180 С 5 - 7 минут, периодически помешивая. Можно подсушить и на сухой сковороде, на слабом огне.
1 минута