58 тыс подписчиков
Привет, дорогие мои!
Сегодня на ужин у нас фаршированные перцы. Пожалуй, самое летнее, самое любимое в нашей семье блюдо. Как только на рынках начинают массово продавать перцы, начинаем готовить.
Хочу поделиться с вами, как я готовлю #фаршированные перцы.
На 12-14 перцев среднего размера беру:
1 большую луковицу, 1 крупную морковку, 1 крупный томат, горсточку риса, полкило куриного фарша. С куриным мясом мне это блюдо нравится больше всего, но иногда готовлю со свино-говяжьим фаршем.
Мелко нарезанный лук обжариваю на небольшом количестве растительного масла, добавляю натертую на крупной терке морковь, а потом измельченный томат. Все вместе еще немного тушу и добавляю все в фарш.
Рис промываю и добавляю к мясу с овощами. Рис я не отвариваю предварительно, добавляю немного воды в фарш.
Так начинка для перцев получается даже немного жидкой. Солю, перчу, добавляю сушеный гранулированный чеснок и фарширую очищенные перцы. Такой фарш не надо запихивать в перцы, он хорошо сам занимает все полости плодов. Ставлю их в глубокую кастрюлю и заливаю перцы водой, чтобы она покрывала перцы наполовину. Воду подсаливаю.
Зажарку и соус не делаю, не вижу в этом смысла. Мы едим перцы без гарнира в виде картошки или риса. Они по мне и так самодостаточны.
Как только вода закипит, огонь уменьшаю, накрываю кастрюлю крышкой и тушу перцы около 30 минут.
За это время рис хорошо разварится, и мясо будет полностью готово. Подаю со сметаной и свежей зеленью.
А что у вас сегодня на ужин?
1 минута
13 июля 2022
2768 читали