530,2 тыс подписчиков
Пышные оладушки на горячем ⚠️ кефире - самые вкусные и пышные...
😋 Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и невероятно вкусными. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт Вам точно понравится!👍
Взбиваем яйцо, соль, сахар.
Нагреваем кефир (но не кипятите) до первых бульков, чтобы не свернулся.
По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая.
Теперь добавляем муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится густым, еле стекать с ложки.
Разогреваем сковороду с достаточным количеством (5 мм толщиной) растительного масла.
Выкладываем ложкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить нужно под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!).
✅ А чтобы конденсат с крышки не копал в масло, его нужно периодически вытирать. Или класть на сковороду лист картона, а затем накрывать крышкой.
✅Готовые оладушки кладите на бумажное полотенце, для того, чтобы весь лишний жир ушел.
✅Складывать оладушки друг на друга можно только после того, как они остынут, иначе они осядут.
✅Вместо разрыхлителя можно класть соду (НЕ ГАСИТЬ!)
👉РЕЦЕПТ:
Кефир — 500 мл
Мука (Иногда уходит 2 или даже 2,5 стакана. Зависит от качества муки и яиц.)
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (Щепотка)
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Масло растительное для жарки
💥💥💥А какие хитрости есть у вас, чтобы оладьи получились пышные и не оседали?!
1 минута
13 июля 2022
15,8 тыс читали