Если будете в Сочи, обязательно съездите на 🌱 🌱 🌱 Мацестинские чайные плантации 🌱 🌱 🌱 в поселке Измайоловка. Туда можно добраться самостоятельно на городском автобусе. Кроме экскурсии по плантации и цеху, где делают из листьев чай, будет дегустация. И самое главное, вы узнаете, зачем что-то делать с чайными листьями? Почему нельзя просто сорвать и заварить? Когда будете на плантации, попробуйте лист на вкус. Трава травой! И если заварить свежие чайные листья, то получим отвар со вкусом травы. А вот если хотим получить привычный вкус и аромат чая (не имеет значение - черного или зеленого), надо нарушить целостность листа, раздавить его, чтобы под действием собственных ферментов в чаинках раскрылись эфирные масла, дубильные вещества и прочие полезности. Поэтому для получения чая с листьями всегда что-то делают – раздавливают, скручивают, прессуют. Я немного описала поход на Мацестинскую чайную фабрику, здесь смотреть подробнее.