3211 подписчиков
Бельгийские вафли: интересное путешествие!
Представьте, но в Бельгии не знают, что такое бельгийские вафли, хотя известная всем выпечка считается главной кулинарной достопримечательностью страны. Просто в Бельгии их называют брюссельскими.
Почему же во всём мире характерные ребристые вафли стали бельгийскими? Вы не поверите, но в этом сыграли свою роль американцы, хотя точнее будет сказать – их незнание европейской географии.
В середине прошлого века в Америке кондитер из Бельгии Вальтер Клеман одним из первых стал подавать в своем заведении эту выпечку, сделанную по традиционному рецепту. Но американские покупатели не могли найти связь между Брюсселем и Бельгией (а это столица страны). Поэтому брюссельские вафли кондитер переименовал в бельгийские.
Это не совсем точно, поскольку в Бельгии также любят и другую разновидность вафель – льежские (более хрустящие, с кусочками карамелизированного сахара) и голландские (тонкие и круглые с прослойкой из густого карамельного сиропа).
Вот так и началась всемирная слава бельгийских вафель. Впрочем, мы не против. История знает курьезы и посерьезнее.
А американцам мы по-своему благодарны. Именно в Америке появилась традиция подавать бельгийские вафли с несладкой начинкой: беконом, соусом, свежими овощами, зеленью и т.д. Вкусно – ничего не скажешь!
1 минута
17 июля 2022