3826 подписчиков
Нежное сливочное облако, или как украсить молочный коктейль
Красивая подача молочного коктейля – настоящее искусство. Нужно сделать так, чтобы посыпки не тонули, шоколадная крошка ложилась ровно, не говоря уже об украшениях потяжелее.
Главный секрет состоит в том, чтобы между украшением и молочным коктейлем создать плотную и пористую «подушку». Плотность поможет держаться украшениям, а пористость не даст прослойке потонуть.
Два самых популярных продукта, которые легко справляются с этим – взбитые сливки и мороженое. Они прекрасно держат сироп, посыпки из печенья или орехов, кусочки фруктов и ягоды – простор для творчества безграничен.
Нашему кондитеру даже небольшой пончик с глазурью удалось поместить на облако взбитых сливок над коктейлем (соломинка в помощь).
Сможете повторить?
Около минуты
15 июля 2022