267 тыс подписчиков
🍏Один из самых вкусных яблочных пирогов — «цветаевский» 🍏
Сегодня у нас рецепт очень вкусного, нежного яблочного пирога со сметанной заливкой.
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Мука –160 г.
✔Сметана (у меня 15% ) – 70 г.
✔Сливочное масло – 70 г.
✔Сахар – 2 ст. л.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Соль – 1/3 ч. л.
✔Разрыхлитель — 5 г.
Начинка:
✔Яблоки – 600 г.
✔Лимонный сок – 2 ст. л.
Сметанная заливка:
✔Сметана – 200 г.
✔Сахар — 120 г.
✔Яйцо – 1 шт.
✔Мука – 2 ст. л. (с горкой).
✔Корица с сахаром для присыпки — по желанию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Из муки и масла сделать крошку, ввести разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар, все перемешать. Добавить сметану и замесить плотное тесто. Убрать в холодильник на час.
Яблоки порезать тонко, полить лимонным соком, чтобы не потемнели.
Для заливки смешать сметану, сахар, яйцо и муку.
Подготовить форму, сформовать основу пирога с высокими бортиками. Выложить яблоки и залить заливкой. По желанию присыпать корицей.
👉Диаметр моей формы — 22 см.
СМОТРИТЕ ВИДЕОРЕЦЕПТ: zen.yandex.ru/...330
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 50 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Перед тем, как резать — остудить.
✅Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости яблок. У меня были кисло-сладкие, если яблоки сладкие, то вполне может хватить и 80-100 г сахара в заливке.
✅Вместо муки в сметанную заливку можно добавить 1 ст. л. кукурузного крахмала или 2 ложки манки.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
1 минута
30 июня 2022
8027 читали