Всегда актуальный вопрос. Особенно для новичков.

Перегон браги-пожалуй самый примитивный процесс в самогоноварении. Однако и в нем есть нюансы, которые стоит соблюсти. В противном случае вы отберете слишком грязный сырец (что скажется на качестве самогона), либо потратите много времени, энергии и воды на охлаждение. Первый перегон - это один из этапов, на котором уже можно (и нужно!) закладывать качество будущего напитка, и его экономическую целесообразность. Как и на втором перегоне ориентироваться можно либо по крепости в струе, либо по температуре в кубе. Однако рекомендую пользоваться только по крепости в струе. Ибо сложно доверять термометрам...