7 подписчиков
Сырное печенье с маком и паприкой.
1 ст. муки, 150 г твёрдого сыра, 1 ст. л. паприки, 1/2 ч. л. пекарского порошка, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 2-3 ст. л. мака, по щепотке соли и сахара, растительным маслом для выпекания, мята для украшения.
Муку соединить с пекарским порошком и всё вместе просеять. Сыр натереть на средней тёрке. Выложить тёртый сыр в миску с мукой, добавить предварительно размягчённое сливочные масло, паприку, соль и сахар, перемешать. Хорошо вымесить тесто. Разделить тесто на две равных части и придать им форму колбаски средней толщины (диаметром около 5 см). Завернуть колбаски в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Яйцо взбить и смазать им охлаждённые колбаски. Мак высыпать на рабочую поверхность и хорошо обвалять в нём колбаски. Затем нарезать колбаски кружочками толщиной 0,5 см и аккуратно выложить на противень, высланный промасленной бумагой для выпекания. Выпекать печенье в духовке в течение 15-20 минут при 180°С. Готовые печенье выложить на блюдо и подавать на стол, украсив листиками мяты.
* В тесто кроме паприки можно добавить измельчённую сушёную или рубленую свежую зелень мелко нарезанные оливки или маслины.
* Вместо мака колбаски можно обвалять в измельчённых орехах, семенах кунжута или тмина.
1 минута
27 июня 2022