6 подписчиков
❗️Вопрос дня❗️
Должен ли официант пользоваться блокнотом, когда принимает заказ?
Ответом на этот вопрос считаю слово - ОБЯЗАН!
Во-первых, заказ сохраняется на листе бумаге, и даже если он вылетел из головы, то всегда есть где? - правильно в блокноте!
Во-вторых, удобно разделять гостей.
▪️Если два гостя - делим блокнот пополам, проводя линию по середине.
▪️Если 4 гостя то делим на крест и появляется 4 ячейки для записи.
▪️Если более 4 гостей за столом, то можно делить ячейки по образу деления кусочков пирога.
В третьих, запись рукой в блокноте даёт железобетонную гарантию официанту о правильности принятия заказа, если гости говорят: «Мы этого не заказывали! Я не помню, чтобы это заказывал. Мы заказывали 2 порции и так далее.»
Друзья, делитесь своим опытом, записывают ваши официанты в блокноте или все таки в уме?
Около минуты
26 июня 2022