218,1 тыс подписчиков
КРЕМ-СУП ИЗ ОВОЩЕЙ
Ингредиенты:
брокколи – 150 г
обрезки спаржи – 300 г
картофель средний – 1 шт.
лук репчатый средний – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
сливки 20% – 300 мл
оливковое масло – 50 мл
чеснок – 2 зуб.
вода – 150 мл
соль, перец – по вкусу
❓Друзья, кстати, кто помнит, чем отличается суп-пюре от крем-супа?
❗️Кто первый ответит правильно, получит ништяки от Шефа!
⏰ Время приготовления - 15 минут!
Произвольно нарезаем все овощи, берем кастрюлю, добавляем в неё оливковое масло.
Чтобы вкус супа был более яркий, нужно хорошо поджарить овощи.
Слегка раскаляем масло и добавляем туда овощи, не забываем помешивать овощи, чтобы они прожарились равномерно.
Добавляем сливки, воду, накрываем крышкой и варим 10 минут.
Берем блендер, выкладываем туда вареные овощи и хорошо пробиваем.
Выливаем из кастрюли оставшуюся жидкость и еще раз хорошо пробиваем.
Чем дольше будете взбивать, тем вкуснее получится!
Суп снова ставим на плиту и доводим до кипения, помешивая венчиком.
Наливаем в красивую тарелку, добавляем небольшое количество трюфельного масла, базилика и наслаждаемся!
Можно добавить сухарики или крекеры😉
Около минуты
24 июня 2022
5417 читали