822 подписчика
Я знаю, что у меня на канале нет десертов и выпечки. Это не потому, что я не умею этого делать, а потому, что редко себе позволяю сладкое. Здесь я предлагаю вам те блюда, которые готовлю и ем сама со своими родственниками и иногда знакомыми.
Сегодня исправляю эту оплошность и представляю вам ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ЙОГУРТОВОЙ НАЧИНКОЙ.
Тесто:
Смешиваем 100 г сахара (я кладу чуть меньше) и 150 г размягченного сливочного масла с одним яйцом.
250 г муки смешиваем с 1 пакетиком разрыхлителя и 1 пакетиком ванильного сахара.
Все соединяем, вымешиваем, собираем в комок и убираем на 30 мин. в холодильник.
Готовим начинку:
200 г йогурта (не питьевого, а густого). У меня были баночки по 30г с ягодным наполнителем на дне, я йогурт выложила в миску, если будет лишняя жидкость – слить, добавить 3 яйца и 1,5-2 ст. л. крахмала, немного сахара по вкусу, я добавила пару столовых ложек, чтобы было не очень сладко, хорошо перемешать.
Тесто выложить в форму, у меня прямоугольная 24х18, но лучше в разъемную. Его хватает покрыть дно и сделать бортики примерно до половины. Во время выпечки оно хорошо поднимется.
Вылить начинку (я налила почти до краев) и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. По времени получилось 50 минут, вторую половину времени с обдувом. У вас может быть по-другому, зависит от духовки.
Готовый пирог остудить, чтобы начинка стабилизировалась и можно есть. Получилось удачно, сладкий корж и ягодно-йогуртовая, в меру сладкая, нежная начинка, похожая на панакоту.
1 минута
24 июня 2022
104 читали