9 подписчиков
Многие мясоеды продолжают утверждать, что животный белок невозможно заменить, а продукты растительного происхождения — не более чем маркетинговый ход. А вот наука, говорит обратное!
Исследователи из Маастрихтского университета обнаружили, что белковый концентрат, полученный из картофеля, может способствовать восстановлению и росту мышц. Исследование опубликовано в журнале Medicine & Science in Sports & Exercise, в нем приняли участие 24 молодых, здоровых и физически активных мужчины. В рамках исследования они выпивали 30 грамм картофельного протеина или молочного протеина после тренировки.
«Основной результат заключается в том, что употребление белка, полученного из картофеля, может увеличить скорость синтеза мышечного белка в состоянии покоя и при физических нагрузках. Этот показатель не отличается от приема эквивалентного количества молочного белка» — ведущий автор, доктор Люк Дж. К. ван Лун.
Картофель не славится содержанием белка, но белковый концентрат картофеля, который извлекают из остатков сока урожая, по аминокислотному составу сходен с молочным белком. Хотя исследование было сосредоточено на картофеле, ряд спортсменов доказали, что можно нарастить мышечную массу на сбалансированной, питательной растительной диете. Также, исследование, опубликованное в прошлом году в British Journal of Nutrition, показало, что растительный белок может конкурировать с куриным, когда речь идет о продуктах, способствующих наращиванию мышечной массы.
#HH_news
1 минута
23 июня 2022