80 подписчиков
В городе теперь на один классный ресторан больше. На набережной Исети открывается Forest ресторатора Олега Флегановa. Три дня технического открытия, но в ресторане нет свободных мест никогда. Первые посетители так расхвалили Forest, что уже половина города побывала в ресторане. Один известный ресторатор два дня обедал в Forest, потому что – цитата - это лучшее овощное меню города.
Тут и правда очень много овощей и морепродуктов (60% в меню). Мяса меньше, но вкуснее. Шеф-повар Виталий Ущаповский создал меню из знакомых продуктов в необычном сочетании: угорь с печеной грушей, сельдерей с горьким шоколадом, мясо с виноградом, ледяная рыба с соусом из креветок.
Мы советуем не проходить мимо десертов. Их много, и они дико талантливо сделаны.
Forest сделан в эко-стиле, то есть природном. Тут все повторяет природные очертания и формы: столы сделаны из дуба с оригинальной формой, подстолья символизируют стволы деревьев. И нужно поискать, но оно того стоит – ботанический барельеф. Его специально для ресторана создавала художница из глины, в которой отпечатались настоящие полевые цветы. Люстры и зеленая зона коммунального стола – для тех, кто любит ужины большими компаниями.
Есть и веранда, если повезет с погодой, то с нее, как в общем-то и из больших в пол окон ресторана, открывается отличный вид на набережную Исети, цирк и Дендрапарк. Из которого, кстати, возьмут живые растения в ресторан.
Официальное открытие 23 июня: с 12 до 23:00 (средний чек 1200-1800, смотря как есть).
1 минута
22 июня 2022