267 подписчиков
Для тех, кто постится. Сейчас идет петровский пост. Предлагаю рецепт холодного томатного супа с тмином.
Для этого понадобится: 600мл овощного бульона, 4-6 крупных помидоров, 1 луковица, 3 столовых ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1ч.л. семян тмина, пучка зелени укропа 0,5, 0,5 пучка базилика, перец, соль, пищевой лед.
Лук и чеснок промыть, мелко нарезать и спассеровать в оливковом масле; помидоры обдать кипятком, снять кожицу, крупно порезать; зелень укропа и базилика вымыть и мелко нарезать.
Помидоры залить горячим бульоном, довести до кипения, добавить семена тмина, лук и чеснок, варить на маленьком огне 10-15 минут.
Протереть суп через сито, посолить, поперчить и охладить. Разлить по тарелкам, положить в каждую кубик пищевого льда. Посыпать суп базиликом и укропом и подать к столу.
Приятного аппетита.
Около минуты
22 июня 2022