109 подписчиков
Самса с говядиной
Ингредиенты:
Говядина — 600 г
Зира сухая — 1 г
Кунжут белый — 10 г
Лук репчатый — 4 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный — 2 щепотки
Сметана — 2 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 1200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Приготовление:
1. Мясо говядины мелко порубить или прокрутить через мясорубку со сливочным маслом.
2. Нарезать мелкой соломкой весь лук. Добавить к мясу.
3. Добавить к мясу сметану и специи. Хорошо перемешать.
4. Пласт слоёного теста тонко раскатать и свернуть в плотный рулет. Рулет нарезать на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепёшку.
5. Выложить начинку на тесто и защипнуть в форме треугольной самсы.
6. Готовые пирожки выложить на пергамент швом вниз.
7. Яйцо взболтать и смазать поверхность самсы. Посыпать кунжутом. Поставить запекаться.
8. Выпекать самсу в хорошо разогретой духовке при 180-190°C, около 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Около минуты
20 июля 2022