109 подписчиков
Тыквенный пирог с грибами и сыром
Ингредиенты:
Тыква — 450 г
Грибы — 100 г
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1,75 стак.
Вода — 0,75 стак.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Сыр твердый — 200 г
Соль — по вкусу
Орегано — по вкусу
Базилик — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Замешиваем тесто из воды, дрожжей, кукурузной и пшеничной муки. Часть пшеничной муки оставляем для раскатывания теста. Оставляем тесто на 1-2 часа в неплотно закрытой миске в теплом месте. Периодически разминаем его, чтобы осадить.
2. Моем тыкву и чистим ее от семян и черешка. Варим крупные куски тыквы в течении 15-20 минут до полуготовности. Охлаждаем тыкву.
3. Моем шампиньоны. Разрезаем их на тонкие пластинки и готовим в собственном соку на сковороде. Охлаждаем грибы.
4. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму для выпекания, предварительно покрыв ее пергаментной бумагой. Делаем небольшие бортики.
5. Вареную тыкву крошим небольшими кусочками.Выкладываем тыкву и грибы на тесто.
6. Оставляем пирог в теплом месте на 20-30 минут, чтобы тесто поднялось.
7. Солим, добавляем специи по вкусу и запекаем в предварительно разогретой духовке при 170С в течении 25 минут.
8. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем пирог. Возвращаем его в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
1 минута
18 июля 2022