Окрошка на квасе или на кефире? Пока ведутся бесконечные споры, мы предлагаем свой современный вариант — окрошка на кокосовом молоке!
Неожиданно? Вот рецепт:
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 0,5 стакана
Клубника — 3 стакана
Банан — 1 шт.
Кокосовое молоко — 600 мл
Финики — 15–20 шт.
Орехи, миндальная и кокосовая стружка для посыпки
Финики моем, убираем косточки, складываем в миску и засыпаем овсяными хлопьями. Все перемешиваем и заливаем кокосовым молоком. Отправляем в холодильник на 30–40 минут настояться.
Пока основа для окрошки охлаждается, промываем клубнику. Часть ягод оставляем для украшения, остальное отправляем к хлопьям и пюрируем с помощью блендера.
Разливаем окрошку по пиалам, украшаем клубникой, бананами стружкой. Можно разнообразить подачу молотыми грецкими орехами или фундуком.
«Это же не окрошка!» — скажете вы.
Но почему бы и не назвать этот холодный суп именно так? И удивить ребенка, предложив ему модную «окрошку»!
Около минуты
21 июня 2022