1614 подписчиков
Друзья , совсем другой рецепт , хочу пояснить : то, что мы делаем с шампиньонами не означает, что и с другими грибами нужно обращаться так же…
Шампиньоны можно есть сырыми , другие благородные грибы готовятся тщательно и дольше..
Грибная икра из лисичек с морковью
• 1 кг лисичек;
• 120 мл растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка уксуса 9%.
Лисички измельчите ножом, блендером или мясорубкой. Сложите в сковороду, залейте половиной масла. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 50–60 минут. Постоянно помешивайте.Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. За 6–8 минут обжарьте на оставшемся масле на среднем огне.Добавьте зажарку к готовым грибам. Перемешайте, посолите и поперчите. Тушите на минимальном огне ещё 15–20 минут. За несколько минут до готовности влейте уксус.
Около минуты
20 июня 2022