7 подписчиков
Шоколадный флан.
6 яйца, 120г сахара, 60г муки, 150г сливочного масла, 200г чёрного шоколада, 200г измельчённый орехов. Для соуса: 250г замороженной клубники, 4ст.л. сахара, 1ст.л. коньяка.
Шоколад и масло растопить на водяной бане, перемешать и дать немного остыть.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить в муку и масляно-шоколадную смесь, перемешать.
Белки взбить в густую пену и аккуратно, помешивая, ввести в шоколадную массу.
Получившуюся смесь разлить по маленьким формочкам, смазанным маслом и обсыпанным измельчёнными орехами и поставить в холодильник на ночь.
Затем выпекать в разогретой до 200°С духовке 10 минут.
Для соуса клубнику взбить в блендере с сахаром и коньяком.
Готовый флан перевернуть на блюдо и полить клубничным соусом .
Около минуты
1 июля 2022