Всматриваюсь в будущее ирландского виски. И на мой скромный взгляд оно есть, и вполне себе хорошее. Уже сейчас ряд новых винокурен показывают, что они уже готовы бороться с шотландцами по качеству. Да, ещё мало выдержанного виски, но тут и молодой виски вполне по себе хороший и интересный. Есть интересные эксперименты, которые не могут позволить себе в Шотландии. Есть свой уникальный стиль Single Pot Still Irish Whiskey, который активно возрождается в последнее время. Как показывают тенденции на главном алкогольном рынке мира (США), в ближайшее время продажи ирландского виски могут превзойти шотландский. И да, кто-то скажет, что там очень много выходцев с Ирландии, которые поддерживают свою родину. Но и у нас, как показали ранее фестивали ирландской культуры, есть интерес к этой стране и к её напиткам, недаром Россия была вторым рынком для ирландского виски. Надеюсь так и останется, и мы сможем попробовать много нового и интересного виски с изумрудного острова.