В местной вайбер-группе очень хорошей оптовой базы участница опубликовала фотографию холодца из продукции этой базы. Там часто публикуют фотоотзывы о продукции и готовые блюда из продукции с рецептами. Я тоже:) И вот увидел картинку, и хоть холодец там из свинины, но я бы и его сейчас с таким удовольствием съел бы (не покупной)! Но не сезон. Вот как ни крути, не могу есть холодец летом, а тем более готовить его. Хоть в кастрюле, хоть в мультиварке-скороварке. Ну, потому что жара ведь страшная стоит) Я тут при включенном кондиционере кое-как выживаю, когда готовлю в автоклаве, а от холодца вообще закончился бы, наверное. Хотя, традиционно-зимний (по мнению некоторой части людей) оливье с удовольствием едим и летом. Но холодец - это все-таки, как по мне, блюдо для холодного времени года. Поэтому вот вам ссылка на мой проверенный рецепт из говяжьего подбедерка, вдруг вы не видели) Отрицательных отзывов на него от тех, кто готовил по этому рецепту - минимум. Приятного аппетита! А я, пожалуй, закажу голяшку без кости и на выходных все-таки приготовлю)))