28 подписчиков
Домашняя Моцарелла
Ингредиенты:
- Молоко
- 1 литр;
- Натуральный йогурт - 125 г;
- Соль - 2 ч.л;
- Уксусная эссенция (25%) - 1 ст.л.
Приготовление:
Сначала нужно нагреть молоко с солью, но не нужно доводить до кипения.
Добавляем йогурт, перемешиваем хорошенько, добавляем уксус, хорошо перемешиваем и убираем с плиты.
Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!),
хорошенько отжимаем сыр от сыворотки.
Затем формируем шарик, из отжатой массы. Выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даем остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, затем сыворотку сливаем. Храним в закрытой пластиковой посуде.
Приятного аппетита! Не забудьте подписаться!
#моцарелла #сыр #домашнийсыр #ппрецепты
Около минуты
30 июня 2022