105,9 тыс подписчиков
🍖 ЧЕТЫРЕХЧАСОВАЯ РУЛЬКА В ПИВНОМ ПАРУ 🍖
Свинина в пиве - классика немецкой кухни. Вкусно, полезно и недорого. Я предлагаю вам удобный и максимально адаптированный рецепт. Свинина получается настолько ароматной и нежной, что просто тает во рту.😋
Перед приготовлением обязательно вымочите рульки в холодной воде. Вода должна полностью покрывать рульки. Меняйте воду через каждый час, сделайте не менее 5 перемен воды.☝️
Свинина: рулька с кожей - 3 шт. (3-3.5 кг), лук - 800 г, растительное масло - 100 мл, пиво светлое - 500 мл, соль по-вкусу.
Маринад: острый чили - 30 г, томатная паста - 30 г, чеснок- 20 г, кориандр - 8 г, тмин - 6 г, паприка - 10 г, петрушка - 20 г, соус терияки - 40 мл.
Лук нарежьте крупными перьями.
Измельчите специи. Чили, чеснок и петрушку мелко нарубите. Смешайте вместе все ингредиенты для маринада.
Рульки максимально обсушите и ножом сделайте насечки-надрезы по всей поверхности. Посолите по вкусу и вотрите соль в надрезы.
Разогрейте сковороду и обжарьте рульки до румяной корочки со всех сторон. Уберите рульки со сковороды и обжарьте в том же жире лук до зарумянивания.🍳
Обжаренные рульки обильно обмажьте приготовленным маринадом.
В форму для запекания выложите половину лука и влейте пиво. Поверх лука уложите рульки и выложите на них оставшийся лук.
Укройте форму фольгой, укупорьте очень плотно. Поставьте рульки в разогретую до 160 ºС духовку на 4 часа.
Готовые рульки подавайте с картофелем и квашеной капустой. 👍
🔴 Лучшие рецепты: Свинина по-охотничьи.
1 минута
17 июня 2022
1508 читали