4 подписчика
Как пить вино по-итальянски? Часть 1.
ДЛЯ НАЧАЛА/АПЕРИТИВ
Возбуждаем аппетит бокалом алкогольного напитка перед едой.
Считается, что такая традиция родилась в Италии.Аперитивом принято открывать вечер, это поможет раскрыть вкус еды, обострить удовольствие.
Главная особенность аперитивов – низкое содержание сахара. Зачастую это легкие, сухие,игристые вина или любые другие напитки крепостью не выше 20 градусов.
ВО ВРЕМЯ ЕДЫ
Традиционно обед или ужин итальянцы запивают стаканом воды или вином.
Классическое правило употребления вина вариативно:
• сначала выбирают легкие белые вина, затем красные с большим количеством танина.
• другая версия - сочетания вина и еды по цвету. К ризотто, пасте, птице принято брать белое вино, а к темным блюдам, например, стейкам – красное.
Около минуты
16 июня 2022