19 подписчиков
Микрозелень.
Если оставить прорастать семена, то примерно к 12 дню появятся ростки высотой 5-10 см с первыми листочками. Это и есть микрозелень.
О ее пользе кричат из любого утюга. А польза в том, что в фазе активного прорастания в ростке концентрируется запас питательных веществ. И он гораздо больше, чем у взрослого растения.
Для выращивания подходят: 🌱 кресс-салат, свекла, редис, руккола, базилик, 🌿 кориандр, 🍈 дайкон, 🌺 амарант, 🌿 горох, 🌾 злаки, 🌻 подсолнечник, 🥕 морковь, 🌱 шпинат, 🌿 щавель🥦 и капусты (кольраби, броколли, краснокочанная).
Микрозелень содержит:
- антиоксиданты (замедляют процессы старения, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, нормализуют деятельность нервной системы)
- витамины и минералы, которые максимально усваиваются организмом
- хлорофилл (эффективен при инфекционных заболеваниях и имеет противораковые свойства)
- ферменты (способствуют нормализации обмена веществ)
- аминокислоты
Калорийность 100 г микрозелени +/- 31 ккал. Согласно американским исследованиям 2012 года, наибольшую пользу приносит зелень, собранная на 7 день со дня прорастания.
В галерее подробнее по отдельным растениям ☝️
Около минуты
16 июня 2022